明利酒類株式会社（本社：茨城県水戸市）は、カバー株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：谷郷元昭）が運営するVTuberグループ「ホロライブ」所属の「雪花ラミィ」自身の好きな味わいを徹底的に追求した、完全新作「雪夜月Favorite Model」を4月21日(金)17時より数量限定で販売を開始いたします。
【雪夜月Favorite Modelとは】
「ラミィの日本酒造りプロジェクト」で誕生した「雪夜月 オリジナル版」は、
「日本酒を飲み始めるきっかけを雪夜月が担いたい。」という雪花ラミィと明利酒類の強い情熱が込められた、日本酒エントリー層向け最高峰の一本です。
その情熱は世界にも通じ、世界最大規模・最高権威の日本酒世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞するに至りました。
対して「雪夜月Favorite Model」は、ナンバーワンではなく、オンリーワンを追求。
ラミィのもう一つの夢である、「雪花ラミィ自身の好きな味わい」を分析、生涯飲み続けたいと思える、大好きな味わいを表現するというのがコンセプト。
2022年夏から、数々の試行錯誤を経て、オリジナル版と対比構造となる、辛口最高峰の純米大吟醸の雪夜月が完成しました。
ラベルは、「雪夜月オリジナル版」「Celebration Model」と同様に雪花ラミィが敬愛するイラストレーター肋兵器様にご担当頂きました。
【好きな味わいを分析する、テイスティング検討会を実施。】
2022年8月に都内某所でテイスティング検討会を実施。
「雪夜月オリジナル版」に加え、計15種類の全国の銘酒を、雪花ラミィ本人がブラインドで試飲し、官能評価と数値分析を行いました。
香り・味わい・口当たりの評価に加え、全体評価を5段階で記述。
明利酒類の蔵元と、顧問である元国税庁酒類鑑定官・野本秀正が立ち合い、雪花ラミィが評価した上位3種類の日本酒の成分値から、好みの日本酒の構成要素を分析しました。
【立ち合った元国税庁・酒類鑑定官 野本顧問のコメント】
「ラミィさんのお好きなお酒は、明確に淡麗辛口でキレの良い方向で、いろいろな料理の味を引き立ててくれる、食中酒としてもベストな日本酒。また、穏やかな香りと米の繊細な旨味を感じられる、高級感溢れるお酒がお好みであると分かりました。」
【「雪夜月FavoriteModel」味わいの方向性】
強いキレを感じる淡麗辛口の純米大吟醸。
‶大吟醸から純米大吟醸″に、酵母を‶M-310酵母から10号酵母″に、麹米を‶山田錦から五百万石″にそれぞれ変更し、米のうまみがしっかり感じられ、食中酒として晩酌を彩るのに最高の味わいになりました。雪花ラミィの好きな味わいをストレートに表現した一本。完全新作の「雪夜月Favorite Model」の味わいをお楽しみください。
食中酒の場合、製造元・明利酒類リコメンドのペアリングは、蟹味噌、鯖味噌、塩辛、冷ややっこ、カプレーゼ、アヒージョ。
【ラミィの日本酒造りプロジェクトについて】
「日本酒の魅力を世界に伝えていく」ことを目指す、雪花ラミィと明利酒類によるプロジェクト。「雪夜月」は雪花ラミィが、原料米や精米歩合、酵母、アルコール度数に至るまで全てイチから考え抜いた一本であり、結果的に日本酒の世界大会IWC2022でブロンズメダルを受賞する等、世界からも高評価を得ており、唯一無二のコラボレーションになっている。
【-商品詳細-】
◆商品名：「雪夜月Favorite Model」
◆小売価格：1.8L：12,500円／720ml：6,000円（いずれも税込）
◆品目：清酒
◆アルコール分 17%
◆ラベルイラスト：肋兵器
◆販売開始日：2023年4月21日(金)17時
※明利酒類オンラインショップにて販売開始
https://www.meirishurui.com/online/
【明利酒類株式会社について】
「日本のお酒と食で、世界中の人々の心豊かな生活に貢献する」が企業ビジョン。
江戸時代から続く酒蔵で、日本酒、梅酒、焼酎、ジン、ウォッカ、リキュール、ウイスキーなどあらゆる酒類を製造し、日本国内および世界中に販売している。
【ホロライブプロダクションについて】
「ホロライブプロダクション」は、カバーシステムを活用して「YouTube」などで動画投稿やライブ配信を中心に活動する女性VTuberグループ「ホロライブ」、男性VTuberグループ「ホロスターズ」が所属するVTuber事務所です。
ライブ配信での応援やTwitterでの交流ができる次世代のバーチャルタレントが所属する事務所であり、精巧な2D・3Dキャラクターモデルを使用した実況・配信を得意としています。
・ホロライブ公式サイト
https://hololive.hololivepro.com/
・ホロライブ公式YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCJFZiqLMntJufDCHc6bQixg